哥倫比亞 美德林單一產區 綠翡翠 雪茄哥 Colombia Medellin Supremo

哥倫比亞  美德林單一產區 綠翡翠 雪茄哥 咖啡烘焙豆

Colombia Esmeralda Medellin Supremo

◆海拔1800公尺，水洗處理法Washed 

◆品種：Caturra & Castillo 

◆風味描述：烤核桃、杏仁、黑巧克力乾香氣、蘋果汁酸甜、核桃糕般甜感、奶油般滑順口

◆烘焙度：中度Medium Roaster 

◆包裝重量：227g/bag

◆ R焙度 ●●●●○ A 酸質 ●○○○○ S 甜感 ●●○○○ B 醇度 ●●●●○

【特點】

「綠翡翠」生產量較少，所以與大量生產的咖啡豆相比，比較沒有使用化學藥劑或化學肥料。

此地皆為小型農民在種植，因此對咖啡處理的過程都特別的謹慎、嚴格，才能維持良好的咖啡品質。

製作精製咖啡的處理法則是水洗發酵加上天然日曬乾燥。

 【地域性】

綠翡翠種植於哥倫比亞薇拉產區(Huila)南方的加爾松(Garzon)和希甘特(Gigante)地區；

當地擁有良好的氣候條件、豐沃的火山土壤及高海拔環境。

薇拉省位於Adean山脈的心臟位子。介於哥倫比亞東邊及中央山脈。

且哥倫比亞的最重要河流就是會合於此，因此帶給此地區相當豐富的水資源及水氣。

【關於FNC】

精品咖啡較多產於中小規模的自營農場，相較於巴西的大規模栽種，小規模的農場咖啡品質更加優良。

該國於1927年成立非營利組織：哥倫比亞咖啡種植者全國聯合會（Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia簡稱"FNC"）

主要在全球推廣哥倫比亞咖啡的品牌形象及監督每一粒咖啡豆，所有生豆都必須通過嚴格品質控管才能出口銷售的職責。

 【分級制度】

哥倫比亞的咖啡豆分級制度裡，Supremo是哥倫比亞最具代表性的高級咖啡生豆，目數為17目以上，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量少。

該國所產水洗豆會經過比重檢查以及人工方式挑除瑕疵豆，經過層層把關後才裝袋，確保其哥倫比亞咖啡品質能夠獲得優良的保證。