新幾內亞-天堂鳥 Papua New Guinea (P.N.G.) SIGRI A 16+ Washed

新幾內亞-天堂鳥 

 Papua New Guinea (P.N.G.) SIGRI  A 16+  Washed

◆海拔1500M，三段全水洗處理法 Washed 

◆品種：Typica (幼苗來自1926年牙買加藍山引進)

◆風味描述：咖啡白花香、奶油香草、橘皮、胡桃、焦糖、堅果巧克力、咖啡層次分明且風味細膩

◆烘焙度：中度 Medium Roaster

◆R焙度 ●● ● ○○ A 酸質 ○○ ○○○ S 甜感 ●● ○○ ○ B 醇度 ●●● ●●

【關於Sigri莊園】

此莊園的咖啡幼苗是1930年從牙買加引進的提比卡種(Typica) 。咖啡層次分明且風味細膩，為Sigri迷人之處。

將咖啡豆種植在有"新幾內亞中央山脈"之稱的wahgi山谷之中，栽種海拔為1500公尺以上，並使用中密度種植法將咖啡種植於高矮不同的兩種樹蔭之下，讓咖啡豆能在適當的接觸陽光之虞，也為當地超過90種以上的鳥類提供了棲息地。

咖啡果實成熟後經過純人工採收並細心的檢查是否有瑕疵豆，接著使用傳統的三段式水洗法將咖啡果實去除果皮及果肉，

放置於溫室棚架中使用天然的日曬使其達到標準含水量，最後利用專用的儲存桶儲存。

【地域性】

新幾內亞（Papua New Guinea）位於印尼群島東方(簡稱P.N.G)，為世界上第二大島嶼。

新幾內亞的國旗是由紅色和黑色兩個對等的三角型所組成。紅色和黑色也是該國的民族傳統顏色，國旗上繪有一隻黃色的極樂鳥也稱之為"天堂鳥"，是新幾內亞特有的鳥類。

新幾內亞氣候溫暖濕潤且多為高地非常適合種植咖啡，絕大多數是由小農民所組成，不使用人工肥料、化學噴劑，所有農場皆由天然的方式除去蟲害。

當地使用傳統保留下來的三段式水洗法，在24小時內進行3次水洗處理，透過這個過程可以完全去除咖啡果肉，再使用天然的日曬以達到標準含水量之後即帶殼保存，使咖啡擁有更豐富口感、以及更好的風味！