厭氧百香蜜徑 越南-大叻 亞力山大咖啡莊園 Vietnam DaLat Anaerobic Passion Honey

莊 園：亞力山大莊園 厭氧百香蜜徑 Vietnam DaLat Anaerobic fermentation passion fruit honey

品 種 :卡杜拉Caturra&Typica

◆產 區 : 位於中部越南的熱帶高原地，著名產區 Dalat 山谷裡 

◆海 拔 : 1,500 m 

◆精製方式 : 厭氧百香蜜處理法

◆考風味 :   新鮮採收咖啡漿果經過脫皮保留全果肉靜至於發酵桶內進行乾式厭氧發酵96小時，在使用遮雨高架曬棚進行天然通風型慢速日曬乾燥，生豆質地平衡，散發葡萄奶酥和牛奶糖香氣，磨粉乾香有奶香濃郁、甜酒釀香；啜飲為可爾必思般口感，酸質細緻清新似葡萄柚、尾段滑順帶著百香果乾、蘋果汁、肉桂香料。

◆規格：厭氧百香蜜處理法

◆R焙度 ●●●○○ A 酸質 ●●○○○ S 甜感 ●●●○○ B 醇度 ●●●○○