布穀雪伊莎 谷吉 衣索匹亞 Ethiopia Guji Buku Sayisa Natural

衣索比亞 蜜處理 谷吉 / 布穀阿貝兒 / 罕貝拉瓦米娜鎮 

 Ethiopia  Guji Hambella Wamena Sayisa Natural

 ◆海拔2000公尺，處理法:日曬處理 

◆豆種：原生種  Heirloom     

◆烘焙度：淺中烘焙

◆風味描述：乾香為藍莓,柑橘,莓果花茶香氣,品飲感受到熟橘,莓果汁 與奶油交織的口感,尾韻帶出太妃糖與烤榛果,整體香氣上揚,餘韻回甘

◆R焙 度 ●●○○○ A 酸 質 ●●○○○ S 甜 感 ●●●●○ B 醇 度 ●●●○○

衣索比亞(Ethiopia)傳承著千年的咖啡傳奇，在Kaffa 區發現咖啡之後，陸續開發西南咖啡產區及哈拉產區。新興谷吉產區於近10年來在衣索比亞所新開發產區。目前谷吉產區主要又畫分為成Uraga（烏拉加）、Hambela（罕貝拉）、Shakiso（夏奇索）。

處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種，由於海跋都高於2000m，自然的風土使咖啡呈現迷人的風味口感。谷吉屬衣索比亞西南產區，高原地型，有著規律的乾季及雨季，水量充足，在處理廠附近有小河蜿延，以及地底山泉，有著豐沛乾淨的水資源使莊園在後製能夠處理成非常好的水洗豆，也使優質的原生種能展現最棒的純淨咖啡風味。古吉產區的興起的確是衣索比亞近年發展的重要趨勢之一。

谷吉(Guji)位於衣索比亞的耶加雪菲東南方，是近年來受到矚目的產區，有著高聳山脈，平均海拔2000公尺以上。地理特性造就的顯著日夜溫差，成為孕育高品質咖啡的最大潛力。該地最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質的循環維持，藉由周邊林木枯萎的落葉或植物殘根做為天然肥料，養分肥沃的黑土壤深度近兩公尺。這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起，是衣索比亞近年發展的重要趨勢之一。

布穀雪依莎(Buku Sayisa) 於2019年的TOH 東非收穫季風味大賽，獲得總冠軍。